L'EESAB de Quimper dispense des formations supérieures en art de niveau Bac+3 à Bac+5.

L'EESAB forme des créateurs ouverts sur la réalité artistique contemporaine et offre des conditions d'une professionnalisation de haut niveau. Elle prépare aux diplômes nationaux de l'option art.

L'EESAB dispense un enseignement diversifié, ouvert à la création contemporaine, dans une approche qui favorise la réflexion théorique, l'interdisciplinarité, les partenariats extérieurs et les échanges avec l'étranger.

Le parcours de l'étudiant en école da'rt de construit autour de deux cycles:

• le 1^er cycle se conclut par le le DNAP (Diplôme national d’arts plastiques) en 3 ans, permettant de poursuivre des études universitaires
• le 2^ème cycle aboutit au DNSEP (Diplôme national supérieur d’expression plastique) option art, en 5 ans, pouvant conduire à la poursuite d’études en 3e cycle universitaire ou à un post-diplôme dans une école supérieure d’art et donne la possibilité de s’inscrire au CAPES d’arts plastiques.

Le site de Quimper de l’EESAB dispense également des cours publics pour sensibiliser un large public amateur aux pratiques artistiques contemporaines.