Christophe Adam, sacré chef pâtissier en 2014, meilleur pâtissier en 2015, est l’invité du festival de l’artisanat organisé à Quimper par la chambre de métiers du Finistère et Quimper-Événements. Cette troisième édition se tient les 8, 9 et 10 mars au parc des expositions de Penvillers.

30000 visiteurs en 2015 lors de l’inauguration du nouveau parc des expositions quimpérois, 20000 en 2017, le festival est la deuxième grande manifestation nationale consacrée à l’artisanat après les incontournables Artisanales de Chartres.

Une entreprise artisanale pour 55 habitants

Faire découvrir au grand public et aux jeunes la diversité et les savoir-faire de l’artisanat, valoriser la proximité territoriale, les métiers et la voie de l’apprentissage ; ces volontés sont au cœur de ce festival imaginé par la chambre de métiers du Finistère présidée par Michel Guéguen dans un département qui compte un peu plus de 16 600 entreprises artisanales, une pour 55 habitants, représentant plus de 29 000 emplois (plus de 59 000 entreprises en Bretagne, 105 000 emplois soit 27 % de l’emploi régional).

Quelque 300 artisans sont attendus pour cette troisième édition, tous inscrits au répertoire des métiers et sélectionnés par un comité. Des artisans qui se sont engagés à animer quotidiennement leurs stands.

De nombreuses animations

Plusieurs grands thèmes vont s’offrir aux visiteurs : le bâtiment, l’alimentaire, les métiers de l’automobile, du nautisme tout comme les secteurs de la décoration, de la mode et de la beauté. Le public sera accueilli par les artisans d’art.

Les 7000 m² du Pavillon et de l’Artimon du parc des expositions vont aussi être occupés par trois espaces dédiés à l’artisanat et aux territoires, aux formations et au réseau Répar’Acteurs de Bretagne, à des lieux permanents de démonstrations : poissonnerie, boucherie-charcuterie, restauration, coiffure, fleurs, automobile…

A noter également la présence de la Cité du goût de la chambre de métiers et de Ialys. Le cluster de l’alimentation en Cornouaille sera présent pour promouvoir les saveurs et les gourmandises.

Des concours

Le festival est aussi le réceptacle de divers concours. Parmi eux, le concours régional du meilleur apprenti boucher (le vendredi après-midi) et le concours national des bouchers (le dimanche après-midi). De même, il sera de nouveau le théâtre du Tremplin Ideca récompensant les entreprises finistériennes de moins de trois ans.

Un colloque réservé aux jeunes

Resserré sur trois jours au lieu de quatre jusqu’à présent, le festival de l’artisanat innove avec l’organisation du colloque "Réussir dans l’artisanat" réservé à près de 400 collégiens et jeunes des missions locales de l’emploi. Vendredi matin, au centre des congrès du Chapeau Rouge, ils pourront rencontrer et discuter avec Maéva Parent, l’une des rares femmes couvreur de Bretagne, Raphaël Perrier, coiffeur multi-titré, dirigeant de l’équipe de France de coiffure.

Ce sera aussi un retour aux sources pour Christophe Adam, membre du petit cercle des pâtissiers de renommée internationale, originaire de Landivisiau. Ancien chef de la création chez Fauchon, le Breton a fondé L’éclair de génie qui rayonne en France et à l’étranger.

Rencontre avec le public cette fois le vendredi après-midi dans l’espace alimentation du festival pour Christophe Adam qui connaît bien Quimper pour y avoir effectué son apprentissage chez le pâtissier Le Grand et au campus des métiers de la Chambre des métiers à Cuzon.